הם עדיין משתמשים בשיטות מסורתיות להכנת שוקולד טעים, אך הם עדיין לא משתמשים במרכיבים רבים כמו מותגי שוקולד אחרים. לאחרונה קיבלתי מותג שוקולד חדש הנוקט גישה שונה מאוד בשוקולד – שוקולד בלגי קלאסי.
המותג
שנרכש על ידי הרשי בשנת 2005, מתמחה בשוקולד מריר עם נוצות קקאו, אך מציע גם שוקולד חלב. טעמי השוקולד של ויטאמר כוללים קרמל, קרמל מלוח ושוקולד מריר, כמו גם מגוון רחב של טעמי שוקולד מריר ובהיר. הזנים מציעים מגוון טעמים, כמו שוקולד עם שבבי שוקולד, נוצת קקאו ואפילו שוקולד או לייט.
אם ברצונך להחליף את השוקולד המוצע באחר, נסה להישאר ברשימה במידת האפשר. עקוב אחר הערת הטעם למטה למידע נוסף על כל מותג, כמו גם רשימה של המותגים הטובים ביותר לכל טעם.
חובבי שוקולד המחפשים שוקולד בלגי איכותי במחיר שפוי יכולים לפנות לשוקולטייר ליאונידס
כשאתה בחנות המכולת, חפש שוקולד מריר, שהוא לפחות 60 אחוז קקאו. האיכות של שוקולד זה צריכה להיות כהה יותר, עם תווי קקאו של 70% ומעלה. אז עדיף לבחור בקינוחי שוקולד שבהם השוקולד הוא הכוכב.
השוקולדים הטובים בעולם מיוצרים משוקולד
וגל הפכה לאחת מיצרניות השוקולד הפופולריות באירופה ובארה"ב. דרך נוספת בה אנשים אוהבים שוקולד היא טובלרון, המציעה טעמים וטעמים שונים. בשוקולד יש לא רק ניחוחות שפונים למגוון רחב של חובבי שוקולד, אלא גם ארומה טעימה מאוד שנמשכת הרבה אחרי שנעלמה.
כאשר אתה בוחר שוקולד על סמך הגורמים לעיל, הטעם והמרקם של השוקולד ישקפו איכויות אלה במוצר הסופי.
שוקולדים ממותגים
הוא מאוד אישי, ובסך הכל, בחירת השוקולד הטוב ביותר לפרויקט שלך היא עניין של טעם אישי. אין ספק שלשוקולד זול יש טעם רע, בין אם הוא שרוף, מתוק חולני או מעט מגושש. אתה יודע מה אתה אוהב ותרצה לאכול שוקולד, אך העדפת שוקולד חשובה.
מגוון השוקולדים הקיים בשוק יכול לתת לכם הרבה מאוד קושי להחליט איזה שוקולד לבחור בעצמכם
הדבר הראשון שאתה צריך לעשות אם אתה רוצה לבחור שוקולד טוב הוא לחשוב בשביל מה אתה צריך אותו בנקודת זמן מסוימת. כמה שוקולד יש לך להמיס תלוי בכמות השוקולד שאתה צריך כדי להמיס.
יש לצרוך שוקולד תוך שנה מרגע הרכישה, לכן הימנע משוקולדים עם תאריך ייצור של שישה חודשים ומעלה.
אם אתה רציני להכין הרבה שוקולד
כדאי לך לשקול לקנות מכונת הרפיה משוקולד. שוקולד צ'יפס משמש להכנת ממתקים, לכן עליכם לטמפרטורה של השוקולד כדי להגדיר אותו נכון. ממשיכים להוסיף כמות קטנה של שוקולד שנותר לשוקולד המומס ומערבבים עד שהוא מגיע לטמפרטורה הרצויה. לאחר ששוקולד הבדיקה שלך נרפא ונראה מבריק, בדוק את טמפרטורת הקערה והשוקולד שלך לפני שתמשיך בייצור כדורי שוקולד.
לדוגמא, כדי להכין סוכריות שוקולד לילדים, אתה זקוק לשוקולד לבן חלב איכותי וקל לטיפול, כמו Callebaut.
כשאתה תומך במותגי שוקולד בקרב הקהל הנשי
אתה רוצה לראות עד כמה השוקולד קליל, תמים – חופשי ונעים, אם אפשר. כאשר מותג שוקולד מציע שוקולד חלב לבן לבן איכותי בלבד, כמו לינדט או הרשי, אינך יכול לצפות שהוא יגיע לאותה רמת איכות כמו שוקולד חלב. מה עושה את ההבדל בין שוקולד טוב ורע: אם אתה חושש שמיומנויות הקקאו של חובב השוקולד שלך יגרשו אותך מעולם השוקולד, אל תיתן לזה למנוע ממך לקנות להם מתנה לחג המולד.
אם אתה קונה שוקולד איכותי, כנראה שתשלם כפליים על שוקולד רגיל מאשר עבור שוקולד "רגיל".
שוקולד סטלה
מחלוצות מותג השוקולד Fairtrade, הקימה את חברת הרכש שלה בשנת 1991. שוקולד שוויצרי מבוסס על חלב שוויצרי, אך מעצבי מוצרי TKO בוחרים ומתאימים לצבעים טבעיים. שוקולד בלגי מתמקד באיכות פולי הקקאו והוא בחירה טובה למי שאוהב למלא מעט שוקולד. כאחד מחלוצי דרכו, מותג השוקולד סטלה קבע את תקני הרכש עבור מוצרי השוקולד שלו.
בשנים האחרונות השיקה פאקרי שוקולד מריר ושוקולד עם טעמי האנדים
כמעט כל יצרניות השוקולד של שעועית לבר פשוט לא יכולות להכין כמוסות קקאו משלהן, ולכן עליהן לקנות אותן במקום אחר. השוקולד גולמי וטעמו כאילו הוא עשוי מפולי קקאו קלויים מסורתיים, המהווים את הרוב המכריע של מה שהתעשייה מייצרת. הם מיוצרים, נארזים ומיוצרים במדינות מתפתחות, שם מגדלים את פולי הקקאו בפועל אך מיוצרים בארצות הברית.
